Acetaia San Giacomo Anfora Georgiana aceto vino bianco minerale

Aceti Crudi

Acetaia San Giacomo Anfora Georgiana aceto vino bianco minerale

Name: Acetaia San Giacomo Anfora Georgiana aceto vino bianco minerale
Brand: Acetaia San Giacomo
SKU: OLI-ACE-024
Price: 8.8 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (6 reviews)

4.5 (6)

vino da uve bianche macerate
non diluito, non pastorizzato
acetificazione lenta in barrique
affinato in anfora georgiana

8,80 €

Crudo da vino bianco, rotondo e minerale, per fritti, marinate e verdure.

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Categorie : Aceti Crudi

SKU : OLI-ACE-024

Aceto Anfora: descrizione

L'aceto da Anfora Georgiana di Acetaia San Giacomo è un aceto crudo da vino di uve bianche leggermente macerate, non diluito e non pastorizzato, affinato in terracotta.

Dopo la barrique riposa in anfora georgiana originale. Perde le note legnose. Resta rotondo, con acidità delicata e mineralità netta. Perfetto puro su verdure crude e cotte, nelle marinate di pesce e tartare, e per aromatizzare la maionese di seppie e gamberi fritti.

Aceto Anfora: caratteristiche

Affinamento in anfora georgiana
La terracotta arrotonda il legno e lascia emergere il vino.
Vino puro non diluito
Senza acqua aggiunta conserva aromi diretti e acidità aromatica.
Mineralità per fritti
La scia minerale sostiene maionese e fritture di pesce.