Acetaia San Giacomo Aceto di Mele in Botte di Ciliegio Bio

Aceti Crudi

Acetaia San Giacomo Aceto di Mele in Botte di Ciliegio Bio

Name: Acetaia San Giacomo Aceto di Mele in Botte di Ciliegio Bio
Brand: Acetaia San Giacomo
SKU: OLI-ACE-033
Price: 8.8 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

4.5 (2)

Sidro di mele trentine bio
Statico 9 mesi in ciliegio
Fragrante, mai aggressivo

8,80 €

Più morbido degli aceti di vino, pronto per vinaigrette e marinature.

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Categorie : Aceti Crudi

SKU : OLI-ACE-033

Aceto di Mele in Ciliegio: descrizione

L'aceto di mele bio Acetaia San Giacomo affinato in botte di ciliegio conserva aromi del sidro. L'ossidazione lenta a temperatura naturale evita punte aggressive.

Servono poche gocce per crudites, insalate, marinature di pesce e arrosti anche grassi. Per la vinaigrette, scioglie prima sale ed erbette e poi lega l'olio.

Aceto di Mele in Ciliegio: caratteristiche

Lavorazione artigianale 9 mesi
Tempi lunghi contro i pochi giorni degli aceti commerciali.
Profilo dolce e deciso
Acidità presente ma rotonda, adatta anche a dessert e cocktail.
Per vinaigrette perfetta
Stempera sale e pepe prima di emulsionare con l'olio extravergine.

Aceto di Mele in Ciliegio: scheda

Durata: 9 mesi
Metodo: acetificazione per ossidazione statica lenta a temperatura naturale
Abbinamento: insalate, crudites, dessert, cocktail, marinature di pesce, arrosti e piatti ricchi
Affinamento: piccola botte in legno di ciliegio
Agricoltura: biologica
Materia prima: sidro di mele trentine biologiche
Brand: Acetaia San Giacomo