San Giacomo Il Balsamico Maturo Aceto Balsamico Bio

4.3 (6)

100% mosto cotto bio
affinamento fino a 5 anni
fermentazione spontanea in botte

13,00 € 11,82 €

Il balsamico da tutti i giorni, pronto per insalata, caprese e carne alla griglia.

Contenuto

Piccolo 100 ml
medio 250 ml
ristorazione 750 ml

- 1 +

Prezzo ridotto per quantità

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Categorie : Aceto Balsamico Artigianale Cotto

SKU : OLI-ACE-008

Il Balsamico Maturo San Giacomo: descrizione

San Giacomo Il Balsamico Maturo è un aceto balsamico bio da solo mosto cotto di uve locali, con affinamento fino a 5 anni.

Nasce da lenta fermentazione e acetificazione spontanea in botte, pratica riservata di solito al Tradizionale. Il profilo resta maturo ed equilibrato tra dolce e agro, con prugna secca, liquerizia e amarena. Si usa a crudo su insalate, caprese, carpaccio e grigliate.

Il Balsamico Maturo San Giacomo: caratteristiche

Solo mosto cotto bio
Niente miscele industriali, solo mosto cotto di uve locali biologiche.
Mix di annate fino a 5 anni
L’assemblaggio di annate diverse dà equilibrio tra dolcezza e acidità.
Fermentazione spontanea
Fermentazione e acetificazione lente in botte, senza scorciatoie.