Acetaia San Giacomo Ugolino 2024 Lambrusco bio 0,75 l

Surbir: Vini, Dolci, Accessori e Innovazione

Acetaia San Giacomo Ugolino 2024 Lambrusco bio 0,75 l

Lambrusco rifermentato in bottiglia
Uve bio: Ancellotta, Maestri, Marani
Annata 2024 – 3000 bottiglie
Servire a 12-14 °C

8,50 €

Rosso frizzante secco da pasto, di piccola produzione a Novellara.

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SKU : OLI-SUR-078

Ugolino 2024: descrizione

Acetaia San Giacomo Ugolino 2024 è un Lambrusco bio rifermentato in bottiglia, in bottiglia da 0,75 l. Naso e bocca su more, uva passita e note vegetali, con tannino e finale lungo, secco e persistente.

Uve biologiche raccolte a mano a Stradazza Reatino a Novellara, da vitigni di Ancellotta, Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani. Metodo ancestrale, uscita un anno dopo la vendemmia per la maturazione. Tiratura di 3000 bottiglie l'anno. Da bere a temperatura di cantina, 12-14 gradi, tenendolo fuori frigo mezz'ora.

Ugolino 2024: caratteristiche

Rifermentazione naturale in bottiglia
I lieviti lavorano in bottiglia e danno perlage fine e sfumature che i Lambruschi commerciali non hanno.
Uve proprie di Novellara
Ancellotta, Maestri e Marani coltivate e vendemmiate a mano dall'acetaia.
Bocca secca e lunga
Profilo antico e bilanciato, senza le note dolci di fragolina.