Sugo Frantoi Cutrera

Nei sughi Segreti di Sicilia il pomodoro siciliano incontra l’olio del frantoio di famiglia. La Norma contiene melanzane, mentre la Marinara resta su aglio e origano.

Le ricette con tonno e capperi o con alici e finocchietto selvatico usano pesce e erbe della costa iblea, con cottura breve in laboratorio.