Giusti Vermouth alle 19 Botaniche e Lambrusco
34,00 €
22,79 €
Le Perle Giusti con Aceto Balsamico di Modena IGP sono sfere nere gelatinose simili al caviale.
Le gocce di 1 Medaglia d'argento restano intrappolate in alginato di sodio. Leggermente acidule, scoppiano in bocca.
Decora senza colare, con dosaggio a cucchiaino.
Si appoggia a fine piatto su pesce, uova e fragole.
Peso: 50 g
Tecnica: sferificazione
Tipologia: sfere gelatinose da Aceto Balsamico IGP
Brand: Acetaia Giusti